BuBuD家料理廚房

講到 泰式綠咖哩 這道菜

大家去泰式餐廳一定會點的吧!!!

除非你不喜歡椰奶的味道...

這道菜搭牛肉真的是絕配

如果不能吃牛肉的朋友

就學我一樣用豬肉片也是很美味的唷!!

至於配菜用什麼真的很隨意~

像今天我就拿前一天沒煮完的白花椰和秀珍菇

還有之前買的豬肉片

一種清冰箱的概念

說真的你如果照我給的步驟做

這樣還能難吃...

我就真的敗給你了

來吧~~~

下班後能快速完成的一道菜

只要有白飯搭就能當一餐的料理

食材

綠咖哩粉           30克

椰漿                  400ml

飲用水               100ml

洋蔥                  1顆切丁

白花椰菜            半顆

秀珍菇               10朵

豬肉片               一盒(約兩人份)

九層塔               一小碟(提味用的)

蒜頭                  5小顆切碎

沙拉油               1湯匙

<步驟一>

熱鍋後轉中火然後先下油，再將洋蔥及蒜碎放入拌炒

炒出香味後再將咖哩粉放入一起攪拌

(這時你會發現洋蔥都被咖哩粉巴住是正常的喔!!)

<步驟二>

將1/3罐的椰奶和飲用水倒入一起攪拌

讓咖哩粉和椰奶融化在一起

然後將花椰菜及秀珍菇加入一起拌炒

(蔬菜比較難熟的記得要先下喔!!)

<步驟三>

待花椰菜軟一些的時候

再將1/3罐的椰奶倒入一起攪拌

然後將肉片放入

<步驟四>

等肉片都確定熟了之後

再放入最後的1/3罐椰漿

攪拌到滾後

再將九層塔加入拌一下就可以起鍋囉