講到 泰式綠咖哩 這道菜
大家去泰式餐廳一定會點的吧!!!
除非你不喜歡椰奶的味道...
這道菜搭牛肉真的是絕配
如果不能吃牛肉的朋友
就學我一樣用豬肉片也是很美味的唷!!
至於配菜用什麼真的很隨意~
像今天我就拿前一天沒煮完的白花椰和秀珍菇
還有之前買的豬肉片
一種清冰箱的概念
說真的你如果照我給的步驟做
這樣還能難吃...
我就真的敗給你了
來吧~~~
下班後能快速完成的一道菜
只要有白飯搭就能當一餐的料理
食材
綠咖哩粉 30克
椰漿 400ml
飲用水 100ml
洋蔥 1顆切丁
白花椰菜 半顆
秀珍菇 10朵
豬肉片 一盒(約兩人份)
九層塔 一小碟(提味用的)
蒜頭 5小顆切碎
沙拉油 1湯匙
<步驟一>
熱鍋後轉中火然後先下油,再將洋蔥及蒜碎放入拌炒
炒出香味後再將咖哩粉放入一起攪拌
(這時你會發現洋蔥都被咖哩粉巴住是正常的喔!!)
<步驟二>
將1/3罐的椰奶和飲用水倒入一起攪拌
讓咖哩粉和椰奶融化在一起
然後將花椰菜及秀珍菇加入一起拌炒
(蔬菜比較難熟的記得要先下喔!!)
<步驟三>
待花椰菜軟一些的時候
再將1/3罐的椰奶倒入一起攪拌
然後將肉片放入
<步驟四>
等肉片都確定熟了之後
再放入最後的1/3罐椰漿
攪拌到滾後
再將九層塔加入拌一下就可以起鍋囉