日式咖哩雞肉飯
對大家來說應該是很常見的料理
有些人喜歡用咖哩粉
不過我偏愛咖哩塊
因為很方便又快速
且味道好調整
costco有賣業務用的好侍爪哇咖哩
如果這樣還能煮出難吃的咖哩飯
我個人也是蠻佩服的
首先先教大家一下~~
業務用的因為很大塊
所以通常我會先分裝
然後用保鮮膜一份一份包起來
因為這樣比較不容易走味唷
廢話不多說~~~趕快來教大家煮美味的
日式咖哩雞肉飯
食材
雞腿剁塊2隻
洋蔥丁1/4顆
薑片8片
紅蘿蔔切小塊1/2條
馬鈴薯切小塊2顆
白飯1碗
味島香鬆些許
飲用水600c.c
咖哩塊2塊
步驟一
先將紅蘿蔔和馬鈴薯蒸過
(電鍋外鍋放1杯半的水)，
蒸熟後切小塊備用，蒸過比較快入味，
不蒸也可以就要煮到馬鈴薯軟了，
才能將咖哩塊放入唷!!
(記得紅蘿蔔塊的大小是
馬鈴薯的一半大就好，
不然會馬鈴薯熟了，紅蘿蔔還沒熟唷
)
步驟二
取一平底鍋開中火，
鍋熱將雞腿排皮朝下乾煎(不用加油)
雞腿煎到兩面變色，大概5分熟就先起鍋。
步驟三
原鍋不用洗，利用雞油放薑片爆香，
再將紅蘿蔔和馬鈴薯丟入一起炒 ，
倒入飲用水，水滾後加入洋蔥丁煮個3分鐘，
再將雞腿塊放入一起煮2分鐘。
步驟四
放入咖哩塊，
用畫圓的方式讓咖哩塊慢慢融化，
咖哩完全融化後，
再煮個3分鐘就可以起鍋囉
白飯撒點味島香酥，
就算沒有配菜也會吃的津津有味
歹嘴斗嚴選美食 (3)