BuBuD家料理廚房

日式咖哩雞肉飯

對大家來說應該是很常見的料理

有些人喜歡用咖哩粉

不過我偏愛咖哩塊

因為很方便又快速

且味道好調整

costco有賣業務用的好侍爪哇咖哩

如果這樣還能煮出難吃的咖哩飯

我個人也是蠻佩服的

首先先教大家一下~~

業務用的因為很大塊

所以通常我會先分裝

然後用保鮮膜一份一份包起來

因為這樣比較不容易走味唷

廢話不多說~~~趕快來教大家煮美味的

日式咖哩雞肉飯

食材

雞腿剁塊2隻

洋蔥丁1/4顆

薑片8片

紅蘿蔔切小塊1/2條

馬鈴薯切小塊2顆

白飯1碗

味島香鬆些許

飲用水600c.c

咖哩塊2塊

步驟一

先將紅蘿蔔和馬鈴薯蒸過

(電鍋外鍋放1杯半的水)，

蒸熟後切小塊備用，蒸過比較快入味，

不蒸也可以就要煮到馬鈴薯軟了，

才能將咖哩塊放入唷!!

(記得紅蘿蔔塊的大小是

馬鈴薯的一半大就好，

不然會馬鈴薯熟了，紅蘿蔔還沒熟唷)

步驟二

取一平底鍋開中火，

鍋熱將雞腿排皮朝下乾煎(不用加油)

雞腿煎到兩面變色，大概5分熟就先起鍋。

步驟三

原鍋不用洗，利用雞油放薑片爆香，

再將紅蘿蔔和馬鈴薯丟入一起炒 ，

倒入飲用水，水滾後加入洋蔥丁煮個3分鐘，

再將雞腿塊放入一起煮2分鐘。

​​​​​​​步驟四

放入咖哩塊，

用畫圓的方式讓咖哩塊慢慢融化，

咖哩完全融化後，

再煮個3分鐘就可以起鍋囉

白飯撒點味島香酥，

就算沒有配菜也會吃的津津有味