BuBuD家料理廚房

酸菜白肉鍋

顧名思義就是主角有兩樣~

酸白菜+白肉

可是有些人不敢吃白肉對吧

沒關係ㄉ...

請自行換成您喜歡的肉唷!!

酸白菜我買過菜市場的

不過因為每家醃起來的酸度不一

所以後來我都直接買大賣場的

而且這家真的不難吃又方便

推薦給大家~

新來源醬園東北酸白菜

他是採用類似老麵醱酵的道理

以老醱酵湯汁豐富的乳酸菌和酵母菌幫助大白菜醱酵

將原本一個月才能完成的酸白菜縮短製程到7~10天即可完成

不僅可以避免汙染更可以讓酸白菜的品質穩定

這樣一包的量剛好可以煮一鍋四人份

水的部分想要酸一點大概放2000c.c

接下來~準備料理囉

大家可以把愛吃的火鍋料和菜先準備好

因為我本身不太喜歡吃火鍋料

所以就準備了蔬菜和菇類及豆腐

我還會切幾片薑片和半顆洋蔥切大丁備用

火鍋料就只有黃金魚丸+豆皮+桂冠花枝餃

順道一提

這家酸白菜純素也能吃

所以吃素者請自行把葷的料換掉唷!!

食材

新來源醬園酸白菜1包

五花肉片1斤

康寶高湯塊2塊

飲用水2500c.c

老薑5片

洋蔥丁半顆

高麗菜小半顆

絲瓜1條

鴻喜菇1顆

美白菇1顆

豆皮一些

板豆腐1塊切小塊 

桂冠黃金魚蛋1盒 

桂冠花枝餃1盒                   

步驟一

將酸白菜切絲備用 

酸菜汁另外盛裝備用

步驟二

起油鍋先加入薑片及洋蔥和酸菜絲炒一下

倒入酸菜汁並將高麗菜放入舖滿

等滾後拌炒一下高麗菜

再倒入開水

步驟三

等水滾後加入高湯塊使之融化

再放入豆腐和菇類及絲瓜

步驟四

等再度水滾後再依序放入

黃金魚丸花枝餃五花肉豆皮

建議肉片要散著涮進鍋裡避免沒煮熟

等滾了之後就可以起鍋開動囉